Χάρη στη λεπτή και μακριά ίσια λάμα, αποτελεί το ιδανικό μαχαίρι για φιλετάρισμα κρεάτων ή ψαριών.
Απόλυτα συμβατό για Carving-Show Cooking.
Οι θύλακες (αυλάκια) πάνω στη λεπίδα αποτρέπουν κάθε υλικό από το να “κολλήσει”στη λάμα, προσδίδουν ταχύτητα και ακρίβεια σε κάθε κοπή.
Το στήθωμα ή αλλιώς bolster (ένωση λάμας με λαβή) είναι ολόκληρο (full bolster) για περισσότερη ασφάλεια και προστασία.
- Λάμα: Μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)
- Λαβή: Με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM).
- Μήκος Λάμας: 23εκ.
- Συνολικό Μήκος: 35,6εκ.
- Πλάτος Λάμας: 3,1εκ.
- Βάρος: 171gr