Το μαχαίρι του σεφ έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίσει ομαλές και ομοιόμορφες κοπές, με ελάχιστη προσπάθεια και ταυτόχρονα μέγιστη ευχαρίστηση. Η κοφτερή άκρη σε συνδυασμό με τη μακριά και φαρδιά λάμα του, το μετατρέπουν σε μαχαίρι γενικής χρήσης κατάλληλο για να κόβει κρέας και ψάρι, καθώς επίσης και για να ψιλοκόβει λαχανικά.
Έχει λεπίδα 22 εκ., και διαθέτει λαβή Fibrox, η οποία είναι κατασκευασμένη από πολυαμίδιο για ευχάριστο και αντιολισθητικό κράτημα.
Τα μαχαίρια VICTORINOX συγκεντρώνουν την εμπειρία και τεχνογνωσία 125 ετών στην κατασκευή, στο τρόχισμα και στο φινίρισμα μαχαιριών και κουβαλάνε την παράδοση και την σφραγίδα ποιότητας VICTORINOX.
Η επιστημονική σύνθεση λειτουργικότητας, εργονομίας και χειρισμού με την τελειότητα στην κάθε λεπτομέρεια, είναι αυτά που χαρακτηρίζουν όλα τα επαγγελματικά μαχαίρια της VICTORINOX.