Σετ Πέτρα Ακονίσματος J 1000/4000 και Πέτρα Επαναφοράς Wusthof 4453

Η χρήση πέτρας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος αναδόμησης της χαμένης οξύτητας ενός στομωμένου μαχαιριού.

Το ακόνισμα ενός μαχαιριού με πέτρα αποτελεί ουσιαστικά το δεύτερο στάδιο συντήρησης ενός μαχαιριού (πρώτο στάδιο είναι η χρήση μασατιού).

Η χρήση μιας πέτρας ακονίσματος επαναφέρει τη λάμα στις αρχικές μοίρες και συντηρεί την τέλεια κόψη.

Στην σκληρή πλευρά με τους 1000 κόκκους (πράσινη) μπορείτε να τροχίσετε στομωμένα μαχαίρια ή λάμες με γρέζια, ενώ στη μαλακή πλευρά με τους 4000 κόκκους (λευκή) μπορείτε να ακονίσετε και να λειάνετε.

Τα μεγέθη της πέτρας λειτουργούν ακριβώς όπως και το γυαλόχαρτο. Δηλαδή όσο πιο μικρό τόσο πιο σκληρό για επιδιόρθωση της λάμας – σε περίπτωση που έχει γρέζια, δόντια κλπ – και όσο πιο μεγάλο τόσο πιο μαλακό για φινίρισμα.

Όσον αφορά το ακόνισμα με πέτρα υπάρχουν κάποια βασικά στάδια:

1ο Στάδιο: Πριν τη χρήση αφήνετε την πέτρα σε νερό για 24 ώρες. Αυτή η διαδικασία γίνεται μόνο μια φορά, πριν την πρώτη χρήση.

2ο Στάδιο: Ακολουθείτε συνέχεια την ίδια γωνία και τον ίδιο τρόπο ακονίσματος

3ο Στάδιο: Κατά τη διάρκεια του ακονίσματος ρίχνετε λίγο νερό ενώ παράλληλα σκουπίζετε τη λάμα με ένα νωπό πανί.

4ο Στάδιο: Ξεκινάτε από το πιο μικρό νούμερο και συνεχίζετε με το μεγαλύτερο.

5ο Στάδιο: Αν χρησιμοποιήσετε λάδι μετά δεν έχετε τη δυνατότητα να χρησιμοποιείτε νερό.

Τα μεγέθη της πέτρας λειτουργούν ακριβώς όπως και στο γυαλόχαρτο. Δηλαδή όσο πιο μικρό τόσο πιο σκληρό για επιδιόρθωση της λάμας – σε περίπτωση που έχει γρέζια, δόντια κλπ – και όσο πιο μεγάλο τόσο πιο μαλακό για φινίρισμα.

Επιπλέον παρέχεται αντιολισθητική βάση για την πέτρα και πέτρα επαναφοράς.