Ακόμη και τα καλύτερα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται κατά διαστήματα.
Γι΄αυτό το λόγο, το ακονιστήρι της WÜSTHOF προσφέρει έναν εύκολο τρόπο ακονίσματος.
Υπάρχουν δύο στάδια:
1ο Στάδιο (σκληρό): Ράβδοι διαμαντιών για να ακονίζουν τη λάμα σε περίπτωση στομωμένου μαχαιριού.
2ο Στάδιο (φίνο): Κεραμικές ράβδοι για το καθημερινό ακόνισμα της λάμας και σαν τελείωμα μετά το 1ο στάδιο.
* Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης και για οδοντωτά μαχαίρια. Για αυτούς τους τύπους μαχαιριών, μόνο από τις μαλακές ράβδους.
Οι μαλακές ράβδοι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τις κυματιστές και πριονωτές άκρες όπως για τα μαχαίρια ψωμιού και ντομάτας ή για το έξοχο Slicer της WÜSTHOF.
Προσοχή! Πάντα να στηρίζετε το ακονιστήρι σας σε μια επίπεδη, στιβαρή επιφάνεια και χρησιμοποιείτε τη λαβή για τη σταθερότητα και τον έλεγχο κατά τη διάρκεια του ακονίσματος.
Πάντα να καθαρίζετε το ακονιστήρι σας για μεταγενέστερη χρήση πριν το αποθηκεύσετε. Καθαρίζετε με ένα υγρό ύφασμα. Μην ξεπλύνετε με νερό.