Μαχαίρι Yanagiba 24εκ. ιδανικό για σούσι και φιλετάρισμα ψαριών.
Tο καθρεπτίζων τελείωμα της λάμας, είναι φτιαγμένo από υψηλής ποιότητας ατσάλι με σκληρότητα 58±1 HRC, όπου σε συνδυασμό με το εξαιρετικά γυαλισμένο της άκρο, δίνουν μια πολύ υψηλή απόδοση κοπής.
Η παραδοσιακή λαβή είναι φτιαγμένη από μπαμπού magoroku redwood, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και έτσι είναι πολύ ανθεκτικό στο νερό.
- Λάμα: 24εκ.
- Λαβή: 13,4εκ.