Μαχαίρι Santoku 18 εκ. Shun Nagare Kai NDC-0702

Η Kai δημιούργησε άλλο ένα καινοτόμο αριστούργημα της ιαπωνικής σιδηρουργίας, τη σειρά Shun Nagare.

Ο εκλεπτυσμένος σχεδιασμός της, οι ειδικές ιδιότητες των υλικών που χρησιμοποιούνται και η τεχνικά πολύπλοκη διαδικασία παραγωγής τοποθετούν αυτήν τη σειρά μαχαιριών στην κορυφή της κατηγορίας πολυτελείας.

Ένα περίτεχνα διακοσμημένο, ακτινωτό σχέδιο στρωμάτων Δαμασκού κοσμεί τις εξαιρετικά γυαλισμένες λεπίδες.

Αυτό το εφέ, σε συνδυασμό με τη διάστικτη γκρι-μαύρη λαβή, προσδίδει στο μαχαίρι μια εντυπωσιακή συνολική εμφάνιση.

Οι λεπίδες της σειράς αποτελούνται από δύο διαφορετικούς τύπους ατσαλιού, οι οποίοι συνδέονται για να σχηματίσουν ένα κομμάτι ατσάλι Δαμασκού 72 στρώσεων. Αυτή η περίπλοκη επίστρωση δύο τύπων χάλυβα έχει ως αποτέλεσμα μια λεπίδα με εξαιρετική απόδοση κοπής, η οποία έχει αναγνωριστεί από την απονομή του German Design Award 2017 Special Mention.

Είναι το ιδανικό μαχαίρι για παρασκευές όπου χρειάζεται λεπτομέρεια και ακρίβεια.

Χαρακτηριστικά:

• Λεπίδα: Η Kai παράγει τη λεγόμενη “διπύρηνη” λεπίδα της σειράς Shun Nagare σε μια καινοτόμο διαδικασία σφυρηλάτησης. Εδώ, δύο τύποι χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα κομμάτι χάλυβα Δαμασκού 72 στρώσεων. Ο συνδυασμός εύκαμπτου και στιβαρού χάλυβα VG 2 και ενός ιδιαίτερα σκληρού χάλυβα VG 10 οδηγεί σε σκληρότητα 61 (±1) HRC. Ως αποτέλεσμα, οι λεπίδες διπλής ακμής έχουν ιδιαίτερα μακροχρόνια συγκράτηση των άκρων και εξαιρετική ευκρίνεια.
• Λαβή: Με τις απαλές, στρογγυλεμένες γραμμές της, η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή ταιριάζει τέλεια στο χέρι. Η σφυρηλατημένη λαβή προσδίδει στο μαχαίρι στιβαρή σταθερότητα και παρέχει ένα βέλτιστο αντίβαρο στη λεπίδα. Η καρφιτσωμένη λαβή, η οποία είναι κατασκευασμένη από διάστικτο γκρι-μαύρο pakkawood – ένα αδιάβροχο και ιδιαίτερα στιβαρό καπλαμά ξύλου – προσδίδει μια ζεστή και πολύτιμη αίσθηση στο μαχαίρι.
• Λάμα: 18 εκ.
• Λαβή: 14 εκ.