Μαχαίρι φιλεταρίσματος 23εκ. Shun Classic Kai DM-0704

Μαχαίρι φιλεταρίσματος 23εκ. ιδανικό για φιλετάρισμα ωμού και ψητού κρέατος ή ψαριού.

Είναι κατασκευασμένο από δαμασκηνό ατσάλι, με 32 επιστρώσεις εκ των οποίων η κεντρική είναι από ατσάλι V-Gold-10, και με σκληρότητα 61±1.

H λαβή του είναι κατασκευασμένη από ρίζα μπαμπού, δίνοντάς μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στην υγρασία και τους κραδασμούς. Είναι ιδιαίτερα σκληρό, ανθεκτικό στη σκουριά και καλά ισορροπημένο.

Παρέχει μεγάλη ακρίβεια κοπής, και ξεχωρίζει χάρη στην απαράμιλλη, μεγάλης διάρκειας αιχμηρότητάς του.

• Λεπίδα: 23 cm.
• Λαβή: 12,2 cm.