Μικρό, ευέλικτο μαχαίρι με λεπτή λεπίδα και ίσια μύτη για όλες τις χρήσεις και κοπές: για ξεφλούδισμα φρούτων, λαχανικών και βοτάνων, για καθαρισμό και κοπές κρεάτων και πουλερικών καθώς και για φιλετάρισμα μικρών ψαριών.
- Λαβή: Με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Luran S 757 R
- Λάμα: Μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει Χρώμιο-Μόλυβδο-Βανάδιο (Χ50 CrMoV15)
- Μήκος Λάμας: 12εκ.