Μαχαίρι Σεφ 25,5 εκ. Shun Classic Kai DM-0707

Μαχαίρι Chef 25,5 εκ. είναι ιδανικό για έναν επαγγελματία που θέλει την βέλτιστη επίδοση στην κουζίνα του. Το μαχαίρι παρέχει μια ευέλικτη χρησιμότητα που το καθιστά ιδανικό για λαχανικά, ωμό και ψητό κρέας ή ψάρια.

Η λεπίδα του είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ατσάλι, με 32 επιστρώσεις εκ των οποίων ο πυρήνας είναι από ατσάλι VG ΜΑΧ, και με σκληρότητα 61±1. Το μαχαίρι ενσωματώνει στην ανατομία του έναν συνδυασμό ελαστικής λεπίδας που είναι ταυτόχρονα σκληρή και εύκαμπτη λόγω της υβριδικής της σύνθεσης. Οι λεπίδες Shun Classic έχουν άκρη διπλής κοπής.

Λόγο του συνδυασμού διάφορων κραμάτων κατά την σφυρηλάτηση, δίνει μεγαλύτερη αντοχή στην διάβρωση. Αυτή η τεχνική σφυρηλάτησης, δίνει στο μαχαίρι τα όμορφα κυματιστά μοτίβα που κάνουν το μαχαίρι ξεχωριστό.

H λαβή του είναι κατασκευασμένη από pakkawood. Το Pakkawood είναι ένα υλικό που κατασκευάζεται με ειδικές μεθόδους για έναν πολύ συγκεκριμένο σκοπό, ώστε να είναι ανθεκτικό σε σκληρή χρήση δίνοντας μεγαλύτερη αντοχή στην υγρασία και τους κραδασμούς.

Είναι ιδιαίτερα σκληρό, ανθεκτικό στη σκουριά και καλά ισορροπημένο.

Παρέχει μεγάλη ακρίβεια κοπής, και ξεχωρίζει χάρη στην απαράμιλλη, μεγάλης διάρκειας αιχμηρότητάς του.

• Λεπίδα: 25,5 εκ.
• Λαβή: 12,5 εκ.