Βιβλίο Παραδοσιακής Γαστρονομίας Μακριά Μυρωδιά

Μακριά Μυρωδιά
Η μαγειρική κληρονομιά της Ρόδου

Τρουμούχης Γιώργος, Καψανάκης Κώστας

“Η συνταγή είναι χερικό”. Οι συνταγές του βιβλίου προέρχονται από πολύ παλιά. Άλλες φόρες πέρασαν από στόμα σε στόμα, από γενιά σε γενιά, κι άλλες φορές συνελέγησαν από κουρελιασμένα σημειωματάρια, που παραδόθηκαν από τη μάνα στην κόρη, κρατημένα τόσα χρόνια με φροντίδα κι ευλάβεια σαν τον πολυτιμότερο θησαυρό. Αυτός, λοιπόν, ο θησαυρός καταγράφεται σε αυτό το βιβλίο αυθεντικός και με σεβασμό, όπως ακριβώς μας παραχωρήθηκε. Δεν θα ξεχάσουμε την αγάπη, τη φιλοξενία και την ειλικρινή προθυμία με την οποία μας δέχτηκαν οι κάτοικοι στα σπίτια τους, για να μας αφηγηθούν ιστορίες μιας ξεχασμένης καθημερινότητας. Ο ενθουσιασμός, που ένιωθαν για κάθε παλιά τοπική συνταγή που μας ετοίμαζαν, θα μείνει για πάντα χαραγμένος στη μνήμη μας. Το πάθος τους, μας έδινε την εντύπωση ότι ένιωθαν σαν να κάνουν τα πρώτα τους μαγειρικά βήματα ή ότι μαγείρευαν για κάποιο αγαπημένο τους πρόσωπο. Σε όλες, λοιπόν, αυτές τις Ροδίτισσες γιαγιάδες είναι αφιερωμένο αυτό το βιβλίο! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου).

Περιεχόμενα
Πρόλογος – Ευχαριστίες – Εισαγωγή – Χόρτα – Σκεύη – Άγιος Ισίδωρος – Απολλακιά – Απόλλωνα – Αρνίθα – Αρχάγγελος – Αρχίπολη – Ασκληπιείο – Αφάντου – Βάτι – Γεννάδι – Δαματριά – Διμυλιά-Ελεούσα – Έμπωνα – Θεολόγος – Ιαλυσός – Ίστριος – Καλαβάρδα – Κάλαθος – Καλυθιές – Κατταβιά – Κοσκινού – Κρεμαστή – Κρητηνία – Λάερμα – Λάρδος – Λαχανιά – Λίνδος – Μαλώνα – Μαριτσά – Μάσσαρη – Μεσαναγρός – Μονόλιθος – Παραδείσι – Παστίδα – Πλατάνια – Προφύλια – Πυλώνα – Ρόδος – Σάκαλος – Σιάνα – Σορωνή – Φάνες – Ψίνθος – Βασικές Συνταγές – Ευρετήριο Συνταγών – Ροδίτικοι αμπελώνες και προϊόντα

• Συγγραφείς: Γιώργος Τρουμούχης, Κώστας Καψανάκης
• Εκδότης: Κάπα Εκδοτική
• Μορφή: Σκληρό εξώφυλλο
• Έτος έκδοσης: 2014
• Αριθμός σελίδων: 335
• Κωδικός ISBN-10: 6188145120
• Κωδικός ISBN-13: 978-618-81451-2-2
• Διαστάσεις: 31,5 ×23,5 εκ.