Μαχαίρι Για Αριστερόχειρες Yanagiba 21εκ. Hekiju Kai ΑΚ-5077

Τα μαχαίρια σεφ της σειράς Seki Magoroku Kinju & Hejiku, είναι ιδιαίτερα ελαφριά στο χέρι και βοηθούν στις ακριβείς κοπές.

Προκαλούν αίσθηση με τη μεγάλη τους λειτουργικότητα και αντοχή, ενώ σε συνδυασμό με την απλή, μαύρη λαβή τους δημιουργούν μια διαχρονική και μίνιμαλ αισθητική.

Η λεπίδα τους είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 1Κ6, ένα ισχυρό κράμα εμπλουτισμένο με μολυβδαίνιο και βανάδιο που επίσης περιέχει 0.8% άνθρακα. Ως αποτέλεσμα, το κράμα επιτυγχάνει σκληρότητα 58 HRC στην κλίμακα Rockwell, παρέχοντας μια καλή ισορροπία μεταξύ ευκρίνειας και ευκολίας ακονίσματος.

• Διαστάσεις Λάμας: 21 εκ.
• Διαστάσεις Λαβής: 12,9 εκ.