Μαχαίρι Santoku 19 εκ. Global SAI-03

Η σειρά SAI της Global, είναι ιδανική τόσο για επαγγελματίες μάγειρες, όσο και για ερασιτέχνες που θέλουν επαγγελματικής ποιότητας εργαλεία.

Η εξαιρετικά αιχμηρή λεπίδα του, κατασκευάζεται από τρία φύλλα υψηλής ποιότητας σφυρήλατο ανοξείδωτο ατσάλι “CROMOVA 18“, ένα ειδικό κράμα Μολυβδενίου, Βαναδίου και Χρωμίου.

Το υλικό της λεπίδας αποτελείται από έναν πυρήνα με σημαντική σκληρότητα ώστε να διατηρείται μια εξαιρετικά σκληρή λεπίδα, περιβαλλόμενη από στρώματα μαλακού ανοξείδωτου χάλυβα ανθεκτικού στη διάβρωση. Οι εξωτερικές στρώσεις της λεπίδας κατασκευάζονται από το ίδιο ατσάλι αυτό των λαβών κάνοντας τη σφυρηλάτηση μεταξύ της λεπίδας και της λαβής ακόμη πιο ισχυρή.

O ολοκαίνουριος σχεδιασμός της λαβής των μαχαιριών της σειράς Sai, χρησιμοποιεί τις δεκαετίες εμπειρίας της Global και έχει σχεδιαστεί ακολουθώντας συμβουλές απο πολλούς σεφ και εμπειρογνώμονες μαχαιριών ώστε να επιτευχθεί μέγιστη άνεση και ασφάλεια κατά τη χρήση.

Το σφυρηλατημένο φινίρισμα όχι μόνο φαίνεται κομψό, αλλά είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε οι μικρές εσωχές να λειτουργούν ως ψύκτρες και να δημιουργούν αέρα ανάμεσα στα κομμάτια των ψιλοκομμένων τροφίμων, βοηθώντας τα τρόφιμα να περάσουν από τη λεπίδα χωρίς να κολλήσουν.

Η σειρά Sai έχει 7 τελείες κατά μήκος της λαβής των μαχαιριών της, σε αντίθεση με τις κλασσικές σειρές της Global. Αυτό αντιπροσωπεύει το παραδοσιακό ιαπωνικό bushidο, όπου υπάρχουν οι 7 αρετές των σαμουράι: Gi (ακεραιότητα), Yuu (κουράγιο), Jin (συμπόνια), Rei (σεβασμός), Makoto (ειλικρίνεια), Meiyo (τιμή) και Chuugi (αφοσίωση).