Μαχαίρι Santoku 17 εκ. Gai Tojiro F-1351

Στην Ιαπωνία, οι ειδικοί τεχνίτες “Tosho” είναι οι μόνοι στους οποίους επιτρέπεται να κατασκευάζουν αυθεντικά ιαπωνικά σπαθιά απο την κυβέρνηση. Οι τεχνίτες αυτοί έχουν πολλούς περιορισμούς στα υλικά & τις τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν, προκειμένου να προστατευτεί η ιαπωνική παράδοση. Γι’ αυτό το λόγο λέγεται οτι τα Ιαπωνικά μαχαίρια είναι τα καλύτερα, αλλά και τα πιο αιχμηρά.

Η Tojiro διατηρώντας και εκείνη την παράδοση προσφέρει μαχαίρια που συνδυάζουν την παραδοσιακή τεχνοτροπία αλλά και τη σύγχρονη τεχνολογία προκειμένου να πετύχει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να σας προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια!

Το όνομά “GAI” προήλθε από την ιαπωνική λέξη που σήμαινε “πανοπλία” και είναι εμπνευσμένη από την ιδιαίτερη λαβή του μαχαιριού.

Κάθε γιαπωνέζικο μαχαίρι ξεχωρίζει πρώτα από όλα για τη λάμα του, και το Gai διαθέτει λάμα με εξαιρετική αιχμηρότητα, που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση. Αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της, που εξασφαλίζει εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή.

Το VG10 καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμά του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού.

Με συνθετική λαβή απο Micarta η οποία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στη διάβρωση και στο πέρασμα το χρόνου και ταυτόχρονα μοναδικά σχεδιασμένη με τραχιά επιφάνεια στερεωμένη με εξάγωνα μπουλόνια.

Η μύτη του είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ, ενώ το μήκος της λάμας του είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος. Το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο και ξεκούραστο ακόμα και μετά από πολύωρη χρήση.

Κάθε μαχαίρι Gai ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 37 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG1
• Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, με μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Λαβή από micarta με πριτσίνια
• Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής
• Μήκος λεπίδας: 17 εκ.
• Συνολικό μήκος: 29,5 εκ.
• Βάρος: 175 gr