Μαχαίρι Kiritsuke 15 εκ. 13 The Lucky Edition Limited Shun Premier Tim Malzer KAI TDM-1784

Το επετειακό μαχαίρι Kiritsuke της σειράς Shun Premier Tim Mälzer είναι μία περιορισμένη έκδοση 5.555 κομματιών παγκοσμίως.

Η KAI και ο Tim Mälzer φέτος γιορτάζουν με αυτό το αποκλειστικό συλλεκτικό μαχαίρι, την 13 χρόνια φιλία και συνεργασία τους. Και δεδομένου ότι αυτός ο αριθμός αντιπροσωπεύει την τύχη στην πατρίδα του Ιάπωνα κατασκευαστή μαχαιριών, η επέτειος τιμάται δεόντως με ένα σημαντικό προϊόν για τη σειρά Shun Premier Tim Mälzer.

Το επετειακό μαχαίρι με το σχήμα λεπίδας “Kiritsuke”, μήκους 15 εκ., έχει ματ λαβή που είναι μοναδική στη σειρά Shun Premier.

Επιπλέον, κάθε μαχαίρι έχει ένα αποκλειστικό λογότυπο «13 – The Lucky Edition» και είναι με αύξοντα αριθμό χαραγμένο στο στήριγμα της λαβής.

Η σειρά Shun Premier Tim Mälzer έχει σχεδιαστεί ειδικά για τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των επαγγελματιών σεφ. Αυτή η premium σειρά συνδυάζει τις υψηλής ποιότητας ιδιότητες των υλικών της γνωστής σειράς Shun Classic με μια εντελώς νέα, εντυπωσιακή συνολική εμφάνιση.

Λεπίδα: Ο πυρήνας της λεπίδας Shun Premier είναι κατασκευασμένος από εξαιρετικά σκληρό χάλυβα VG Max και περικλείεται σε 32 στρώματα χάλυβα Δαμασκού. Αυτός ο συνδυασμός διαφορετικών τύπων χάλυβα καθιστά τη λεπίδα σκληρή αλλά και ελαστική ταυτόχρονα. Η λεπίδα, ακονισμένη και από τις δύο πλευρές, είναι εύκολη στη χρήση χάρη στο χαμηλό της βάρος και εγγυάται καθαρή και ακριβή κοπή.

Η σφυρηλατημένη επιφάνεια της λεπίδας που χρησιμοποιείται – γνωστή ως Tsuchime στην Ιαπωνία – δεν έχει μόνο αισθητικούς λόγους, αλλά διευκολύνει επίσης την αφαίρεση του κομμένου υλικού από τη λεπίδα χάρη στα μικρά μαξιλάρια αέρα που δημιουργούνται.

Λαβή: Χάρη στο συμμετρικό σχήμα, η λαβή είναι κατάλληλη τόσο για αριστερόχειρες όσο και για δεξιόχειρες.

• Λεπίδα: 15εκ.
• Λαβή: 12,5εκ.