Τα μαχαίρια Global, χάρη στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των υλικών που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή τους, έχουν αιχμηρότητα μακράς διάρκειας. Ωστόσο, ανά τακτά χρονικά διαστήματα, πρέπει να ακονίζονται.
Για τους Ιάπωνες το ακόνισμα των μαχαιριών είναι τέχνη που πραγματοποιείται με πέτρες ακονίσματος.
Η Mino Tsuchida δημιούργησε ειδικά για τα μαχαίρια Global, το σετ με πέτρα και οδηγούς. Αυτή η πράσινη πέτρα με ανομοιόμορφους κόκκους 240, πρέπει να χρησιμοποιείται όταν οι λεπίδες είναι πελεκημένες ή εντελώς αμβλυμένες (χωρίς αιχμή).
Το σετ περιλαμβάνει πλαστικό κουτί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σα βάση κατά το ακόνισμα για περισσότερη σταθερότητα, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί και σαν αποθηκευτικό κουτί.
Περιλαμβάνονται 2 οδηγοί ακονίσματος: ένας μικρός και ένα μεγάλος.
- Διαστάσεις: 21 x 7 x 2 εκ.