Με τη χρήση, η άκρη του μαχαιριού χάνει σταδιακά την οξύτητά της.
Η συχνή χρήση του μασατιού ευθυγραμμίζει εκ νέου τη λάμα και την κρατά αιχμηρή.
Το προηγμένο κεραμικό μασάτι ακονίσματος από την Global διατηρεί τις άκρες ευθείες και ευκρινείς και είναι συμβατό με όλα τα μαχαίρια κατασκευασμένα από χάλυβα.
Με λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι της Global και προστατευτικό δακτύλων, είναι το ιδανικό μασάτι για τους επαγγελματίες ή λάτρεις της οικιακής μαγειρικής.
Το μασάτι πρέπει να έχει μήκος ίσο ή μεγαλύτερο από τη λεπίδα του μαχαιριού που ακονίζουμε.