ΜΑΧΑΙΡΙ CHEF 20ΕΚ. – YAXELL 膳 ZEN

135,00

Υψηλής ποιότητας δαμασκηνό μαχαίρι chef gyuto, ιδανικό για όλες σχεδόν τις δουλειές της κουζίνας
Μήκος λεπίδας (cm) : 20
Αριθμός στρώσεων : 37
Υλικό λεπίδας : πυρήνας από κράμα VG10 (ατσάλι, κοβάλτιο, μολυβδένιο, βανάδιο) με 18 στρώσεις μαλακού ατσαλιού εναλλάξ και σφυρήλατο φινίρισμα
Υλικό λαβής : mikarta καμβά μαύρο χρώμα
Κλίμακα σκληρότητας Rockwell : 61°
Τύπος γωνίας ακονίσματος : διμερής συμμετρική, 15°
Συσκευασία : Δώρο
Χώρα : Ιαπωνία, Σέκι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: 35500 Κατηγορίες: , , Ετικέτες: , , , , , ,