SANTOKU ΜΕ ΑΥΛΑΚΩΣΕΙΣ 16,5ΕΚ. – YAXELL 嵐 RAN

170,00

Υψηλής ποιότητας δαμασκηνό μαχαίρι santoku με αυλακώσεις, για φίνες κοπές καρέ, ψιλόκομμα και άλλες δουλειές κουζίνας. Οι αυλακώσεις στην άκρη της λάμας δημιουργούν θύλακες αέρα που αποτρέπουν τις φέτες να κολλήσουν πάνω στη λεπίδα.
Μήκος λεπίδας (cm) : 16,5 εκ.
Αριθμός στρώσεων : 69
Υλικό λεπίδας : πυρήνας από κράμα VG10 (ατσάλι, κοβάλτιο, μολυβδένιο, βανάδιο) με 34 στρώσεις μαλακού ατσαλιού εναλλάξ
Υλικό λαβής : mikarta καμβά μαύρο χρώμα
Κλίμακα σκληρότητας Rockwell : 60°-61°
Τύπος γωνίας ακονίσματος : διμερής συμμετρική, 15°
Συσκευασία : Δώρο
Χώρα : Ιαπωνία, Σέκι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: 36001G Κατηγορίες: , , Ετικέτες: , , , ,